醬醬~終於!!第一篇拉麵文啊！
話說，再下對於拉麵的機緣，是因以前在某拉麵店工作過，
所以對於拉麵的執著算是還滿深的(笑)
沒想到自以為台北市知名拉麵店都征服過的在下，
居然在十月底給我亂走遇到這家！！！！
----千佃跡！！！
((話說那天晚上還是鷹流限定小魚乾拉麵拉麵說 =3333=.......
((只是因為最近胃承受不住鷹的濃厚，想說吃點拉麵以外的..........結果......(笑)
雖然說只是番偶然，卻完完全全打中我的喜好！！！
這家店，真的，很，厲，害阿~~~~~~~((無限吶喊
千佃跡...聽都沒聽過的名字，卻標榜日式白雞湯拉麵？
還大辣辣的寫著自家製麵？
飄出店外的陣陣高湯香味感覺海頗道地，
甚至有十幾個人在排隊.....？！
到底是怎樣的味道這麼利害？
----我心中燃起熊熊疑惑.......。
因此，一樣愛吃拉麵的日本男兒A桑跟我力馬下定決心排下去啦~~~~
等待的時間，A桑開始他拉麵宅的精神，算算座位數，
研究菜單(雖然都是中文他看不懂)
。
店內做位數不多，大概15個左右，也是為什麼要排隊的原因。
而我則是開始跟排隊的客人聊天。
他是從學生時期就常來這裡吃，聽說之前有休業一陣子，
「最近他重新開張，還改名字了！我記得以前...好像叫一心一勝。」
「
欸?!?!?!一心一勝?!?!?!」
好吧我超沒形象的尖叫了。
因為自從鳥華倒了，我就很怨嘆台灣已經沒有雞湯拉麵可以吃了................
很多朋友推薦一心一勝，只是興奮得一查..........休業了。
就在我難過之餘，沒想到！
天無絕人之路啊！
還是給我遇到了哈哈哈哈哈哈哈哈！
((這人好煩。
聊著聊著，也輪到我們進去了。
這是點餐單~
也是一樣客製化的設計~點餐的方式是服務人員會稍微介紹，
然後讓你自行選擇，點好了他們會自己過來跟你收單子，並一起結帳~
茶水皆自取唷~~~~
我們點了招牌雞汁(160)跟魚雞雙湯(160)，
都選麵超硬，跟最鹹。
雖然我點完之後被A桑小小的念了一番
「應該要點普通的試試才對阿
再不然也應該要不一樣硬度跟鹹度的才能比較阿.......」
((好啦他宅的程度真的比我還誇張哈哈哈((捂耳朵。
等麵的時候，A桑也跑去四處張望了~~~~
拜託你低調一點啦不要一直照相還狂講日文，看起來就一付商業間諜哈哈哈哈哈哈哈
((最後我們照相還被制止了QAQ
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不過他們是用三到四鍋湯再做混合，
這一個混湯的步驟，A桑就說這家真的算滿專業的(笑)。
雖然切水跟呈盤上面有待加強哈哈哈~~
((如果是TAKA桑看到應該會生氣吧
裡面也有一台製麵機。就聊著聊著，麵也上來了~
麵上來的速度很快喔~~~
((不過跟我們麵超硬也有關係((笑
魚雞雙湯(160元)
招牌雞汁(160元)
你沒有看錯！這樣分量滿點的配料！
一顆糖心蛋+兩片叉燒+滿滿的蔥、筍乾、玉米粒跟芝麻，
居然才160？！
還有一個很人道的設計
加麵居然只要+10元!??!?!
來人啊這好康根本是拯救辣量學生同胞！(你夠了)
咳咳...
只能說店家誠意真的很夠，不過，也還有一個原因啦，
因為是雞湯，所以成本比較沒有豚湯那樣重，
所以他們可以這樣賣也不是沒道理。
麵的粗細大概比麵屋輝稍細一點。
不過麵超硬對我們來說真的太硬了= 口=
很愛吃麵硬得我都受不了了(根本自作孽)哈哈哈
不過麵的分量很剛好，一坨大概有140G左右吧。
然後這叉燒!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A桑吃下去第一口的評價是...
「.......這是台灣牛肉麵的叉燒吧?!」
馬上吃了一口後，「真的欸!!!!!!!!!!!」
哈哈哈哈哈哈！那入口馬上散化調的口感好棒我好愛!!!叉燒風味也很特別~~
也許有人會說整裡感覺不夠日式吧，
但我覺得，加到麵裡平衡不會變調，
我很喜歡
~很推喔喔喔~~~~
雖然糖心蛋的味道真的頗淡.......
不過搭配湯一起吃到還好~~~
我的白雞湯拉麵，湯喝起來是真的喝的到
認真煮雞湯的濃稠跟膠原蛋白感-->>就是嘴巴會黏黏的那種感覺
和風味濃厚的湯通常到最後都會有膩口的感覺，
他們家的卻不是！！！會讓人一直想要喝，完全不會膩！
加了蔥花，芝麻，筍乾跟最解膩的玉米粒，
讓整碗湯喝起來層次感很夠，也很順口~~~~~
不知不覺就會讓人想喝光欸!!!!!!!!!!!!!
A桑四處張望了一番突然很認真的跟我說
「他們收客人吃完的碗時，是直接把碗疊一疊拿進去欸!」
「...所以咧？」
「沒有把湯集中在一個碗裡欸!!!!!!!!」
「...？」
「意思是說，幾乎每個客人都把湯喝完了!!!!!!!!!!!!!!!!」
「欸?!」我這時才大驚，真的！！很少拉麵店客人喝完湯的比率這麼高!!!
((不過也許，是我們剛好遇到？
順帶一提，我點的超濃X招牌雞汁真得有點太鹹哈哈哈~~
A桑的超濃X雙湯到還好，聽說是因為魚湯有中和效果~
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「下次來要乖乖的點普通.....。」
才剛這樣想完，
A桑說「欸，我們試試看別的湯頭好不好？
」
「你還吃得下啊?!」
看來他真的頗喜歡這裡的湯頭呢~~~~~~
於是乎我們又又點了一個超濃鰹魚白雞(180元)X普通
店員小小的傻眼，然後「吃不夠的話，我們家麵只要10元喔.....」
「阿哈哈哈.....我們想試試湯頭啦~...」
鰹魚的風味真的滿強的...
這碗的風味就沒有很吸引我了...
因為強到有點蓋過其他，
整碗吃完的味道只有鰹魚..........就.....
下次我會點雞汁(笑)。
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我們吃完後出來，外面還有近10位在排隊。
恩~~~真得是一家值得回訪的好店阿~
又不貴東西又好吃~~~
推薦給想吃好吃雞湯拉麵的朋友囉~~~~
口味滿意度 93/100
外觀滿意度 90/100
整體滿意度 90/100
價格滿意度 95/100
回訪 ---->> 一定會再來！
氣氛滿意度 吧檯位子多的小店
服務滿意度 服務態度很好喔~介紹也很詳盡~
店址：台北市大安區復興南路二段148巷27號(近 科技大樓)
電話：(02)2709-5955(不可預約)
消費金額：160元↑(不加收服務費)
營業時間：11：30~14：00
16：30~21：30
用餐時間：不限~但是還是吃完早早出來吧~~外面還有人在等(笑)
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